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ひとぱん工房
水曜日はカレーの日｜ひとぱん工房の南インド風スパイスカレーがスタート
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ひとぱん工房では、木曜から日曜の通常のパン営業とは別に、毎週水曜日限定で「南インド風のオリジナルスパイスカレー」の提供をスタートしました！
パン屋がなぜスパイスカレーを始めたのか？そして、どんな味わいのカレーなのか？
こちらの記事では、私たちがカレーに込めた想いや、パンにもご飯にも合うこだわりの一皿について詳しくご紹介しています。
また、記事の後半ではこの記事をご覧いただいた方限定で、通常のパン営業日に使える特別クーポンもご用意しておりますので、ぜひ最後までご覧ください。
目次
パン屋が水曜日だけカレー屋になります
ひとぱん工房は、これまで国産小麦を使ったパンを中心に作ってきました。
そんなパン屋が、なぜカレーを始めるのか？不思議に思われる方もいらっしゃるかもしれません。きっかけは、ひとぱん工房で販売しているカレーパンです。
カレーパンの中に入れるカレーは、出来合いのフィリングに頼るのではなく、さまざまなスパイスを組み合わせながら手作りしています。
スパイスを扱っているうちに、それぞれの香りや組み合わせの奥深さに、私自身がどんどん引き込まれていきました。
「せっかくいろいろなスパイスがあるのなら、カレーパンの具材だけではなく、一皿の料理として楽しめる本格的なカレーを作りたい」そう考えたことが、今回の新しい挑戦の始まりです。
以前から、いつかカレー屋さんをやってみたいという思いもありました。パン屋として培ってきた経験と、スパイスへの興味。その二つがつながり、水曜日限定のカレー営業として形になりました。
目指すのは南インドカレー風の一皿
ご提供しているのは、南インドカレーをイメージした、ひとぱん工房のオリジナルカレーです。
インド料理店のカレーと聞くと、オレンジ色でとろりとしたバターチキンカレーや、ほうれん草を使った緑色のサグカレーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
そうした濃厚でまろやかなカレーにも、もちろん魅力があります。一方、私が作っているカレーは、とろみの強い濃厚なカレーとは少し異なります。
さらりとした食べ心地のなかで、スパイスの豊かな香りと食材そのものの味わいを楽しめるカレーを目指しました。
ただし、現地の料理をそのまま再現するわけではありません。
ひとぱん工房らしく、パンにもご飯にも合わせやすく、普段の食事として親しんでいただける一皿に仕上げています。
少ないスパイスでも生まれる深い味わい
私がスパイスカレーを作っていて驚いたのは、必ずしもたくさんの材料を使わなくても、奥行きのある味わいが生まれることでした。
わずか3～4種類ほどのスパイスと、玉ねぎやトマトなどの身近な食材。それだけでも、火の入れ方やちょっとしたコツによって、奥深いスパイスの香りと旨味を楽しめるカレーができるのです。
スパイスは、単にカレーを辛くするためのものではありません。ふわっと広がる香りや、食材の甘みとうま味を引き立てる力など、それぞれに異なる役割があります。
玉ねぎやトマトというシンプルな食材から、想像していた以上に深い味わいが生まれたとき、私はスパイスカレーの面白さにすっかり魅了されました。
私が感じたこの驚きを、今度は皆さんにも体験していただきたいと思っています。
パンにもご飯にも合うカレーを目指して
パン屋が作るカレーだからこそ、パンとの相性は大切にしたいと考えています。
パンをカレーにつけて食べると、小麦とスパイスの香りが重なり、ご飯と一緒に食べるときとはまた違った楽しみ方ができます。
一方で、日常の食事としてご飯に合わせても、最後まで食べ進めやすい味にしたいと思っています。
パンのためだけ、ご飯のためだけに作るのではなく、その日の気分に合わせて食べ方を選べるカレーが理想です。
パンにもご飯にも寄り添い、それぞれ異なる魅力を楽しめるカレーを目指して、試作を重ねて完成させました。
辛すぎず、物足りなくもない辛さに
カレーを作るうえで難しいのが、辛さの調整です。
私がこだわったのは、刺激の強さだけを前面に出したカレーではありません。かといって、スパイスの存在感が分からなくなるほど、辛さを抑えるわけでもありません。
辛すぎず、物足りなくもない、スパイスの香りをしっかり楽しめる辛さに仕上げました。
ただし、辛さだけでなくスパイスの風味もしっかりと感じられるため、お子さまには少し刺激が強いと考え、通常のスパイスカレーはおすすめしていません。
ご家族でも一緒にカレーを楽しんでいただけるよう、通常のスパイスカレーとは別に、お子さま向けのカレーセットもご用意しております。
（※最新のメニューにつきましては、店頭やSNS等でご確認ください）
【この記事をご覧いただいた方限定】通常営業で使える特別クーポンをプレゼント
この記事をご覧いただいた皆様へ、特別なご案内です。
ひとぱん工房は、水曜日のスパイスカレー営業とは別に、木曜日から日曜日の8:00〜15:00まで、国産小麦100％にこだわった手作りパンを販売しています。厳選した素材の風味を活かしたパンを、地域の皆様にぜひ一度味わっていただきたいと考えております。
そこで、この記事を読んでくださった方限定で、通常のパン営業日でご利用いただける「特別クーポン」をご用意いたしました。水曜日のカレーはもちろん、週末の食卓やおやつに、ぜひひとぱん工房のふんわりとしたパンをお試しください。
▼ 特別クーポンの取得はこちら ▼
https://poisaku.com/coupon/claim?code=COUPON_hitopan_1789550341632_2zig95dz
※こちらのクーポンは水曜日のカレー営業ではなく、木曜〜日曜のパン販売時にご利用いただけます。
毎週水曜日は「スパイスカレーの日」として営業中
ルーを溶かして作る日本の家庭的なカレーとも、インド料理店で見かける濃厚なカレーとも少し違う、新しいカレーの楽しみ方。
数種類のスパイスと玉ねぎ、トマトなどの食材から、これほど豊かな香りと深い味わいが生まれることに、私自身が驚きました。
その驚きを、今度は皆さんにも味わっていただきたいと思っています。
パンに合わせても、ご飯に合わせても楽しめる、ひとぱん工房の南インド風オリジナルカレー。
水曜日だけの新しいひとぱん工房の味を、ぜひ一度ご賞味ください！
＼ 国産小麦のパンを全国へ ／
ひとぱん工房の冷凍便
オンラインショップでは、店舗でしか味わえなかった手作りパンを「冷凍」でお届けいたします。
冷凍だからこそ、風味を極力逃さずに遠方の方でも焼きたてのような味わいをそのままにお楽しみいただけます。
お好きな時にオーブンやトースターで温めれば、国産小麦が香るふんわり食感をお家で再現可能です。
ABOUT ME
国産小麦100％にこだわり、熊本と北海道から厳選した小麦を使用する「ひとぱん工房」は、毎週土曜と日曜日のみオープンする手作りパンのお店です。東京や大阪の有名店で10年以上修行を積んだ女性店長が、香り高い素材を引き立てるこだわりの製法で丁寧に焼き上げています。砂糖はミネラル豊富な鹿児島県産の粗糖、塩には沖縄県産のシママースを使用し、素材の旨みを最大限に引き出したパンをお届けします。小麦の豊かな風味とふんわりとした食感が特徴で、どれも素材本来の味わいを存分に感じられると思います。
