ひとぱん工房の口コミを受け止める【低評価】
hitopan
ひとぱん工房
5周年を迎えました。ありがとうございます。
hitopan
ジャム兄：
みなさんこんにちは！100％国産小麦を愛する「ひとパン工房」のひとみ店長と、ジャム兄です。
よろしくお願いします！
ひとみ店長：
よろしくお願いします。
ジャム兄：
先日、東京の小伝馬町にある「バルカミヤ」さんに行ってきましたね。
ひとぱん工房のパンを卸してるんですよね？バルカミアさんには。
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13284580/
ひとみ店長：
そうですね。
バルカミヤ様だけでなく、いろんなレストランさんにも使っていただいてるんですね。
それもこれも「ヤマトフードマーケット」さんにつないでもらって、卸させていただいてるんですけれども。
基本、レストランさんはお肉料理とかお魚料理、パスタとか、そういうご飯やお料理の横にちょっとパンがついているっていうスタイルのお店に、使ってもらえてると思うんですよね。
ジャム兄：
バルカミヤさんのランチもいただきましたが、美味しかったですね！
ひとみ店長：
美味しかったですね！
ジャム兄：
小伝馬町ってオフィスが多い地域みたいで、ランチ時はサラリーマンの方が多かったですね。
ひとみ店長：
そうですね。休憩中にご飯を食べている感じで、すごくにぎわってましたね。
ジャム兄：
パスタと自家製のカレーと、ひとみ店長のパンも食べて…。
隣の席にいたおじさまが「このパン美味しいですね」ってお話ししましたね。
ひとみ店長：
そうなんですよ！お店に入った時に、店主さんから「ちょうどお客さんにもこれどこのパン？美味しいって言われたところなんですよ」って言ってくださって。
最初は社交辞令かなって思ってたんですけど、隣に座ってた方が「さっきどこのパンって聞かれたお客さんです」って言われて（笑）。
ジャム兄：
めっちゃ偶然でしたね。
ひとみ店長：
そうなんです。
隣のおじさんが「僕、パンあんまり好きじゃなかったけど、個人店のパンを食べてハマっちゃって。このパンがあんまりにも美味しいから聞いちゃったよ」っておっしゃってたんですよ。
偶然で、たまたま初来店だったそうで。
「いつも近くで働いてるけど、今日初めて来た」っていう方で、パンが美味しかったし、それを作っているパン屋さんにも会えたって言って帰って行かれたんです（笑）。
ジャム兄：
すごい偶然。
ひとみ店長：
パンをご好評いただいてますよって言ってくださって、ああそうなのかもしれないって、信じることができた感じですね。
お料理の邪魔にならないけど、楽しい一部として、ひとぱん工房のパンが都内で食べられてるんだなぁと思って、改めてちょっと嬉しかったですね。
ジャム兄：
もともと、ひとぱん工房自体もね、卸しで始めたようなお店だから。
ひとみ店長：
そうですね。今のお店をやるつもりはもともとなくて、おろし業で始めたからね。
今では店舗に来てくださるお客様も多いという感じですね。
ジャム兄：
それが5周年ですよね。
ひとみ店長：
はい。私は結構臆病な方だったので、自信がなくて、お仕事をいっぱいしていくっていうことイコールで「お約束がいっぱい増えていく」っていうことなんですよね。
店舗をやることも、朝オープン時間にしっかりパンを並べるっていうのがお約束ですし、卸先に注文いただいたパンをちゃんと届けるっていうのもお約束なので。
ちょっと私、できるかわかんないなと思ってて。
本当に最初は卸し専門で、レストランさんのみに卸してパンを作ってっていう感じで、気楽にというか、自分がいっぱいいっぱいにならない範囲で、っていう感じの仕事のスタートだったんですけど…。
ジャム兄：
気が付けば5周年！
ひとみ店長：
おかげさまで、店舗をやるっていう流れになって、もうすぐ5周年を迎えましたね。
ジャム兄：
5周年は、明日ですよね？
ひとみ店長：
そうなんです。12月14日。今、撮ってるのが12月13日なので、明日で店舗オープンから5周年ですね。
ジャム兄：
なんかアニバーサリー的な企画とかはやらないんですか？
ひとみ店長：
やらないですね…しれっと（笑）。
なんか日々いっぱいいっぱいで営業するので、なかなか皆さんに「アニバーサリーありがとう！」みたいな企画が本当できなくて。
やってるお店ってすごいなって思うんですけどね。
年末にオープンしたので、アニバーサリーが年末になっちゃったんですけど、年末ってなんでかすごく忙しくなっちゃって。
ジャム兄：
確かに年末はみんな忙しいですね。
ひとみ店長：
私も漏れなく、平日も毎日工房に行って、仕事をしないといけないくらい、いっぱいいっぱいで。
「落ち着いたら」なんて言ってたら、ずっと落ち着かないかもしれないんですけど（笑）。
いつかできたらいいなとは思ってるんですが、日々オープンして、ちゃんと美味しいパンを並べるっていうことがまず最低ラインのお仕事だと思ってるので、そこはしっかりお約束を守って頑張っていきたいなと思っております。
ジャム兄：
5周年を迎えましたが、今後ともよろしくお願いします！
ひとみ店長：
はい、よろしくお願いいたします！
＼ 国産小麦のパンを全国へ ／
ひとぱん工房の冷凍便
オンラインショップでは、店舗でしか味わえなかった手作りパンを「冷凍」でお届けいたします。
冷凍だからこそ、風味を極力逃さずに遠方の方でも焼きたてのような味わいをそのままにお楽しみいただけます。
お好きな時にオーブンやトースターで温めれば、国産小麦が香るふんわり食感をお家で再現可能です。
ABOUT ME
国産小麦100％にこだわり、熊本と北海道から厳選した小麦を使用する「ひとぱん工房」は、毎週土曜と日曜日のみオープンする手作りパンのお店です。東京や大阪の有名店で10年以上修行を積んだ女性店長が、香り高い素材を引き立てるこだわりの製法で丁寧に焼き上げています。砂糖はミネラル豊富な鹿児島県産の粗糖、塩には沖縄県産のシママースを使用し、素材の旨みを最大限に引き出したパンをお届けします。小麦の豊かな風味とふんわりとした食感が特徴で、どれも素材本来の味わいを存分に感じられると思います。
