北海道浦幌町の国産小麦農家さんに、有機栽培ライ麦について伺いました
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北海道本別町の国産小麦農家さんに乾燥機や農業機械、穂発芽や等級決めについて伺いました。
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国産小麦のツアーに参加して「パン屋としての役割」を考えてみた
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小麦ヌーヴォー「国産小麦ツアー」1日目振り返り
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国産小麦を保管するサイロ見学をしてきました。
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「パンめぐ」の取材を受けたので、取材音声の書き出し
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北海道長沼町の国産小麦農家さんに連作障害や赤カビについてなど伺いました。
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アグリシステム株式会社「リジェネラティブ・ベーカリーへの取り組み」
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国際食品素材・添加物展に行ってきたら驚きの連続だった
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ネオニコチノイド系農薬とポストハーベスト
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