2023.03.09

今後の新商品はシソ！？ひとぱん工房の新たな挑戦

hitopan

たびしビーフさんがコメントにて、ツナとオリーブのサンドが大好きです、とのことです。

あー、美味しいですね。私も大好きです。

ひとぱん工房の人気商品、ツナチェダーチーズメルトとオリーブのパン

あの商品は、人気ですし、ファンの方も多いので無くさないですね。
実はツナの値段が爆上がりしてるんですけど、無くせないですね。

ツナの値段上がってるんだ。

ツナは結構早いうちから恐ろしい上がり値をしてて、お客様にとってお得商品になっています。

これ以上値段が上がると苦しいですが、ツナチェダーチーズメルトも人気商品だし、この２点は無くしたくないないですね。
作り続けてますので、ご安心ください。

あと、オリーブ好きな方も多いですね。オリーブのパンとかも結構出ます。
オリーブって、苦手な人もいるんですけど、好きな方も多くて。
好きな人は、それ目的で来られるくらいの好きっぷりなので、ここも無くさず提供し続けています。
なのでオリーブの商品は、じわじわと増えています。

オリーブパン、オリーブフォカッチャ、ツナサンドにもオリーブ入りで、最近はオリーブのフーガスが仲間入り。
フーガスは、大きな葉っぱ型のハードパンです。
オリーブはそのままでも美味しいし、ジューシーさ、塩加減がいい脇役になったりもして、最高の食材ですね。

ルッコラに代わる香り豊かなハーブ、シソを生かした新商品の開発

今後、試作しようと思ってるスパイスとか、ハーブとかのパンってありますか？

今考えてるのは何個かあるんですけど、私、シソが好きなんですね。
大葉です。スパイスではなく、ハーブの一種で香味野菜とも言われますが、香りが強く、とってもさわやか。
香りの強さは、やはりフレッシュを使うべき。そして何よりも日本では手に入れやすい。
ルッコラと生ハムのチャバッタサンドあるけど、ルッコラが手に入ったり入らなかったりして、確保に困ってます。汗
新商品の開発は、そういうところも加味するの大事ですね。
シソのフレッシュな香りを生かしたパンをちょっと考えてみてるところです。
まあ1ヶ月に1個2個のペースで「これだー！」みたいな新商品ができたらいいなと思ってます。
スパイスのパンもお待ちください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。