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ひとぱん工房
【浜松町】「ブーランジェリーノリエノリ」さんの絶品クロワッサン・フォカッチャ・ベーコンエピを徹底レビュー！
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皆さんこんにちは！「ひとぱん工房」のひとみです。
先日、東京で開催されたcottaさんのビジネスフェアに参加する前に、ちょっと寄り道して素敵なパン屋さんに出会いました！場所は浜松町駅の近く。朝早くから開いているパン屋さんを探してたどり着いたのが、「ブーランジェリーノリエノリ」さんです。
店内はこぢんまりとしていながらも、とってもおしゃれな雰囲気。私たち「ひとぱん工房」と同じくらいの広さで、なんだか親近感が湧いちゃいました。 オープンキッチンで、パンを作っている様子が見えるのもワクワクします。
今回は、お店の看板商品であろう「クロワッサン」、具材とのバランスが絶妙な「カプレーゼフォカッチャ」、そして焼き立てで出会えた「クリームチーズ入りベーコンエピ」の3種類をいただいてきました！
どれも本当に美味しくて、特にパン生地へのこだわりに感動しました。都内ということもあってお値段は少ししますが、その価値は十分にあります！ 周辺には朝早くから営業しているパン屋さんが少ないようで、地元の方にも愛されているんだろうなと感じました。
この記事では、パン好きの私が感じた「ブーランジェリーノリエノリ」さんのパンの魅力について、詳しくレポートしていきますね。
目次
はじめに：都内での素敵なパンとの出会い
先日、私たち「ひとぱん工房」のジャム兄と一緒に、製菓・製パン材料の総合サイトcottaさんが主催するビジネスフェアに参加するために東京へ行ってきました。せっかく都内へ行くのだからと、フェアが始まる前に少し時間を作って、美味しいパン屋さん巡りをすることにしたんです。
朝早くから活動開始！ということで、JR浜松町駅の周辺でモーニングができるパン屋さんを探してみたのですが、意外と見つからなくて…。そんな中、唯一見つけたのが今回ご紹介する「ブーランジェリーノリエノリ」さんでした。 まさに偶然の出会いだったのですが、これが大当たりだったんですよ！
浜松町の隠れ家的パン屋さん「ブーランジェリーノリエノリ」ってどんなお店？
「ブーランジェリーノリエノリ」さんは、JR浜松町駅の南口S5階段から歩いて2分ほど、都営浅草線の大門駅B2出口からも同じく2分ほどの場所にあります。大通りから少し入ったところにあるので、まさに隠れ家のような雰囲気。
お店の外観は、シンプルながらも洗練されたおしゃれな印象。店内に入ると、パンの焼ける良い香りがふんわりと漂ってきて、パン好きにはたまりません！広さは、私たちのお店「ひとぱん工房」の販売スペースと同じくらいでしょうか。 コンパクトながらも、パンが美しく並べられていて、見ているだけでワクワクします。
そして、オープンキッチンスタイルなのも素敵でした。 パン職人さんが奥で作業している様子が見えるので、ライブ感があって、パンへの期待も高まります。清潔感があって、細部までこだわってお店作りをされているのが伝わってきました。
ブーランジェリーノリエノリ (BOULANGERIE NORI EN NORI) 基本情報
- 住所: 東京都港区浜松町2-11-7
- アクセス: JR浜松町駅南口S5階段より徒歩2分、都営浅草線大門駅B2出口より徒歩2分
- 営業時間: 火～土 7:30～18:00
- 定休日: 日曜日・月曜日
- ※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
実食レビュー①：王道の「ベーシッククロワッサン」はバターの香りがたまらない！
まずいただいたのは、「ベーシッククロワッサン」。お店に入ったとき、クロワッサンとパンオショコラがたくさん焼かれていたので、きっとこれがお店の看板商品なんだろうなと感じました。
見た目は、美しい層が折り重なっていて、焼き色も均一で綺麗。いかにも美味しそうです！手に取ると、バターの良い香りがふわっと広がります。
早速いただいてみると…外はサックサク、中はしっとりとした理想的な食感！ バターをしっかりと使っているのがよくわかる、芳醇な風味が口いっぱいに広がります。 これは美味しい！
パン生地の色は、海外産の小麦粉や全粒粉を使ったパンによく見られる少し茶色がかった感じではなく、白っぽいというか、綺麗なクリーム色でした。 おそらく、きめ細かい上質な小麦粉を使っているんでしょうね。雑味がなく、小麦本来の甘みとバターのコクが絶妙なバランスです。
クロワッサンって、材料はシンプルなのに、お店によって全然味が違うのが面白いですよね。この違いはどこから来るのかというと、やはりバターの種類や質、そして生地への折り込み技術が大きなポイントだと思います。バターを均一に、そして美しく生地に折り込んでいくことで、食べた時のハラハラとした層の食感や、断面の美しさが生まれるんです。 「ブーランジェリーノリエノリ」さんのクロワッサンは、まさにその技術の高さを感じさせる逸品でした。
最近は、表面に模様をつけたり、中にたっぷりとクリームを挟んだりするような、いわゆる「進化系クロワッサン」も人気ですが、こういったベーシックなクロワッサンが美味しいお店は、パン作り全体のレベルが高い証拠だと思っています。シンプルだからこそ、ごまかしが効かないんですよね。
ひと口食べるごとにバターの香りが鼻に抜け、サクサクとした軽い食感も相まって、あっという間に食べ終えてしまいました。これは毎日でも食べたくなるクロワッサンです！
実食レビュー②：「カプレーゼフォカッチャ」は具材とパンのバランスが絶妙！
次はこちら、「カプレーゼフォカッチャ」です！ バジルとオリーブが使われているのが見えて、とっても美味しそう。私たちのお店「ひとぱん工房」でもフォカッチャは作っているので、どんなお味か興味津々です。
「カプレーゼ」というのは、イタリア料理のサラダで、モッツァレラチーズ、トマト、バジルを使ったもののことです。このフォカッチャも、その名の通り、フレッシュなトマトとたっぷりのチーズ、そしてバジルが使われています。表面にはオリーブオイルが塗られていて、ツヤツヤとしています。 見た目はピザにも少し似ていますね。
早速いただいてみると、パン生地がものすごくしっとり、もっちり！ そして、驚くほど引きがないんです。 フォカッチャというと、少し歯ごたえがあってむっちりした食感をイメージしますが、これはまるで食パンの白い部分だけを食べているかのような、口どけの良さ。
そして、具材とのバランスが素晴らしい！チーズは濃厚すぎず、あっさりとしたモッツァレラチーズのようで、トマトの酸味とバジルの爽やかな香り、そしてオリーブオイルの風味が一体となっています。 パン自体が良い意味で主張しすぎないので、具材それぞれの美味しさが際立っているんです。
これは本当に美味しい！ジャム兄も「私、これ好きです！」と思わず声に出していました。 しつこさが全くないので、パクパクと食べ進められます。 まるで耳のない食パンで軽いピザトーストを作ったような、そんな軽やかさもありました。
パン生地の美味しさはもちろんですが、この具材との一体感は見事としか言いようがありません。ランチにもぴったりですし、ワインなどのお供にも良さそうですね。
実食レビュー③：焼き立て「クリームチーズ入りベーコンエピ」は驚きの柔らかさ！
私たちがお店にいると、「焼き立てでーす！」という元気な声と共に、こちらの「ベーコンエピ」が出てきました。 なんと、中にはクリームチーズが入っているそうです！ これは珍しい組み合わせですね。
ベーコンエピといえば、麦の穂のような形が特徴的で、カリッとしたハード系のパンを想像する方が多いのではないでしょうか。
でも、この「ブーランジェリーノリエノリ」さんのベーコンエピは、まず生地の柔らかさにびっくり！ ハード系というよりは、むしろソフトな食感で、手でちぎるのも簡単です。
一口食べてみると、その食べやすさにまたまた感動！ 口の中で生地がすぐになくなるような感じで、とっても軽いんです。 ベーコンの塩気と旨味、そして時折感じるクリームチーズのまろやかな酸味が絶妙にマッチしています。
ベーコンエピって、お店によって色々なアレンジがありますよね。基本はベーコンだけですが、粒マスタードが入っていたり、チーズが乗っていたり。でも、中にクリームチーズを包み込むスタイルは、あまり見かけないかもしれません。
このベーコンエピは、パン生地自体が美味しいのはもちろん、ベーコンがしっかりと存在感を放っていて、後味に満足感があります。 「ああ、パンを食べたなぁ」という充足感が得られる一品です。柔らかいので、お子さんからご年配の方まで、幅広い年代に愛されそうですね。
「ブーランジェリーノリエノリ」さんの魅力まとめ：なぜまた行きたいと思うのか
今回、本当に偶然立ち寄った「ブーランジェリーノリエノリ」さんでしたが、どのパンも本当に美味しくて、大満足でした！
都内という場所柄、お値段は少しお高めかな？と感じる部分もありましたが、パンのクオリティを考えると、むしろお手頃だと感じました。 特に、あれだけこだわって作られているクロワッサンや、具材とのバランスが秀逸なフォカッチャ、そして驚きの食感だったベーコンエピは、また食べたいと思える美味しさです。
朝早くから営業されているのも嬉しいポイント。私たちが見つけた時は、浜松町駅周辺で朝から開いているパン屋さんはここくらいしか見当たらなかったので、そういう意味でも貴重な存在なのではないでしょうか。立地が良いからといってそれに甘えることなく、真摯に美味しいパン作りに向き合われているのが伝わってきました。
おしゃれな店内、美味しいパン、そしてパンへの情熱。きっとたくさんのファンがいるんだろうなと感じました。女性のパン職人さんもいらっしゃるのかもしれないな、なんて想像も膨らみます。
おわりに：素敵なパンとの出会いに感謝！
美味しいパンをいただいて、すっかりエネルギーチャージ完了！この後、私たちは意気揚々とcottaさんのビジネスフェア会場へと向かいました。
「ブーランジェリーノリエノリ」さんは、パン好きの方にはもちろん、浜松町や大門エリアにお勤めの方、お近くにお住まいの方にも、ぜひ一度訪れてみてほしい素敵なパン屋さんです。私も浜松町へ行く機会があったら、また立ち寄りたいと思います！
皆さんも、お近くへお越しの際は、ぜひ「ブーランジェリーノリエノリ」さんの美味しいパンを味わってみてくださいね。
＼ 国産小麦のパンを全国へ ／
ひとぱん工房の冷凍便
オンラインショップでは、店舗でしか味わえなかった手作りパンを「冷凍」でお届けいたします。
冷凍だからこそ、風味を極力逃さずに遠方の方でも焼きたてのような味わいをそのままにお楽しみいただけます。
お好きな時にオーブンやトースターで温めれば、国産小麦が香るふんわり食感をお家で再現可能です。
ABOUT ME
国産小麦100％にこだわり、熊本と北海道から厳選した小麦を使用する「ひとぱん工房」は、毎週土曜と日曜日のみオープンする手作りパンのお店です。東京や大阪の有名店で10年以上修行を積んだ女性店長が、香り高い素材を引き立てるこだわりの製法で丁寧に焼き上げています。砂糖はミネラル豊富な鹿児島県産の粗糖、塩には沖縄県産のシママースを使用し、素材の旨みを最大限に引き出したパンをお届けします。小麦の豊かな風味とふんわりとした食感が特徴で、どれも素材本来の味わいを存分に感じられると思います。
